Definir Metodología Científica y Tecnológica para la Obtención de Preparados Enzimáticos a Partir de Hongos de Origen Antártico y Desarrollar en Forma Preliminar una Evaluación Científica Tecnológica y Económica de la Solución Tecnológica Seleccionada de Manera de Fortalecer la Participación de los Socios Estratégicos.Estudiar el Mercado Nacional e Internacional de los Potenciales Usuarios de los Preparados Enzimáticos (industria del Vino y del Pisco) y de las Empresas Productoras de Enzimas para Dichas Industrias y Desarrollar un Modelo de Negocios y una Evaluación Económica Preliminar.Formular una Propuesta de Investigación y Desarrollo Aplicada Tendiente a Identificar la Actividad Enzimática de Hongos de Origen Antártico que Permitan Obtener Preparados Enzimáticos para los Procesos Productivos de la Industria Vitivinícola y Pisquera que Requieren Ser Operados a Bajas Temperaturas (10 a 20°c).Prospectar Socios Estratégicos de la Industria Nacional que Permitan Validar la Hipótesis de Trabajo Junto con Identificar Socios Estratégicos para la Comercialización de este Nuevo Preparado Enzimático para la Formulación del Proyecto de Investigación y Desarrollo.
Objetivo general
Definir Metodología Científica y Tecnológica para la Obtención de Preparados Enzimáticos a Partir de Hongos de Origen Antártico y Desarrollar en Forma Preliminar una Evaluación Científica Tecnológica y Económica de la Solución Tecnológica Seleccionada de Manera de Fortalecer la Participación de los Socios Estratégicos.Estudiar el Mercado Nacional e Internacional de los Potenciales Usuarios de los Preparados Enzimáticos (industria del Vino y del Pisco) y de las Empresas Productoras de Enzimas para Dichas Industrias y Desarrollar un Modelo de Negocios y una Evaluación Económica Preliminar.Formular una Propuesta de Investigación y Desarrollo Aplicada Tendiente a Identificar la Actividad Enzimática de Hongos de Origen Antártico que Permitan Obtener Preparados Enzimáticos para los Procesos Productivos de la Industria Vitivinícola y Pisquera que Requieren Ser Operados a Bajas Temperaturas (10 a 20°c).Prospectar Socios Estratégicos de la Industria Nacional que Permitan Validar la Hipótesis de Trabajo Junto con Identificar Socios Estratégicos para la Comercialización de este Nuevo Preparado Enzimático para la Formulación del Proyecto de Investigación y Desarrollo.
Objetivos específicos
Resultados