Desarrollo de Metodología para Extraer Proteínas a partir de Harina de Semilla de Chía Desgrasada y Sin Mucílag

Determinar una Estrategia de Extracción que Permita, a partir de Harina Desgrasada de Semilla de Chía y Sin Mucílago, la Obtención de Proteínas que Constituyan la Base de Ingredientes para la Industria de Alimentos, Farmacéutica y Otros Mercados Potenciales

Objetivo general

Determinar una Estrategia de Extracción que Permita, a partir de Harina Desgrasada de Semilla de Chía y Sin Mucílago, la Obtención de Proteínas que Constituyan la Base de Ingredientes para la Industria de Alimentos, Farmacéutica y Otros Mercados Potenciales

Objetivos específicos

Resultados