El Objetivo es Evaluar la Oportunidad Tecnológica de lograr el Máximo Aprovechamiento de los Residuos Hortofrutícolas a Través del desarrollo de un Proceso Innovador y Fácil de Implementar, Cuyo Fin Será la Extracción de Vitaminas y Poder Antioxidante Obtenido a partir del Procesamiento de Hojas y Cáscaras de Verduras y Frutas Mínimamente Procesadas en Fresco (MPF)
Objetivo general
El Objetivo es Evaluar la Oportunidad Tecnológica de lograr el Máximo Aprovechamiento de los Residuos Hortofrutícolas a Través del desarrollo de un Proceso Innovador y Fácil de Implementar, Cuyo Fin Será la Extracción de Vitaminas y Poder Antioxidante Obtenido a partir del Procesamiento de Hojas y Cáscaras de Verduras y Frutas Mínimamente Procesadas en Fresco (MPF)
Objetivos específicos
Resultados